Cupcakes rellenos de almíbar de higos y crema de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC. Poner en un cuenco los 5 primeros ingredientes, mezclar con los dedos hasta tener una consistencia de miga de pan. En otro cuenco batir los huevos, la leche, el extracto de vainilla y mezclar bien.

Verter la mezcla lentamente con la batidora el liquido sobre la mezcla de harina sin dejar de batir, hacerlo hasta obtener una mezcla homogénea, si nos excedemos quedara dura, ¡0j0!. Verter la mezcla en una jarra para manejarla mejor.

Una vez frios los cupcakes, procedemos hacerles el agujero en el centro, con el saca corazones de las manzanas. Rellenamos del almíbar elegido yo higos.

Rellenamos la manga pastelera con la boquilla yo utilize la 150 ,una planita y vais rodeando el cupcakes. Espolvorear con figuritas de azúcar decorativas, fideos, corazones, etc.