Cupcakes de primavera

Teresa Recio (SweeTessye)
Teresa Recio (SweeTessye) @sweetessye
Barcelona

Con la llegada del buen tiempo os propongo estos cupcakes con el que podéis disfrutar en la cocina con los niños y hacer de esta receta un cuento para los mas peques! #dulce

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Ingredientes

  1. 115 grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  2. 200 grazúcar blanco
  3. 3huevos tamaño M
  4. 200 grharina
  5. 1 cucharaditay media de levadura (tipo Royal)
  6. 120 mlleche semidesnatada
  7. Para la crema
  8. 100 gmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  9. 300 gazúcar glass
  10. 2 cucharadasleche semidesnatada
  11. 1 cucharaditaextracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
    Precalentamos el horno a 180 °C
    Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y se aclare la mezcla.
    Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

  2. 2

    Añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura tamizadas y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
    A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
    Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
    Incorporamos 1 bombón Schoko bons de Kinder dentro de la masa en cada cápsula.

  3. 3

    Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
    Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
    Mientras tanto, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Batimos primero a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.

  4. 4

    Decoramos colocando la crema en una manga pastelera con la boquilla de nuestro gusto.
    Los toques finales con sprinkles o decoraciones en azúcar, en mi caso utilicé las de Dr.Oetker

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Teresa Recio (SweeTessye)
Barcelona
Un descubrimiento dulce. Soy ingeniera, creativa e inquieta. Me gusta descubrir parte de este mundo a través de los sabores. La repostería es mi yoga.Instagram: @sweetessye
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