Cupcakes de fresa

Ani Chocolat
Ani Chocolat @cook_4433494

http://ani-chocolat.blogspot.com.es/2013/05/cupcakes-de-fresas.html?m=1

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 110 gr.Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  3. 230 gr.Harina de trigo
  4. 150 gr.Azúcar blanca
  5. 1 cucharaditasirope de fresa
  6. 6fresas grandes, lavaditas y picaditas
  7. 2 cucharaditaslevadura química (polvo de hornear)
  8. 110 ml.Leche entera
  9. Para el Buttercream:
  10. 250 gr.Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  11. 3 Cucharadas soperasleche entera
  12. 160 gr.Fresas lavaditas y trituradas tipo puré
  13. 400 gr.Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno 160ºC, con ventilador, calor arriba y abajo. Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, echamos un huevo, esperamos a que se integre bien, y echamos el segundo huevo, también que se integre bien. A continuación, echamos la mitad de la harina (tamizada), junto con la levadura química. Incorporamos la leche y el sirope, mezclamos bien, y echamos el resto de harina que nos quedaba. bajamos la velocidad al mínimo e incorporamos las fresas picadas. 

  2. 2

    Ponemos la mezcla sobre las cápsulas que tengamos preparadas y al horno unos 20-23 minutos. Comprobar con un palillo que no mancha. Cuando estén listos, los dejamos en el molde unos 5 minutos, y después pasamos los cupcakes a que enfríen en una rejilla. Los decoramos con el buttercream, para ellos echamos la mantequilla, el azúcar glass y la leche, lo batimos bien hasta que tengamos una crema clarita, más o menos 5 minutos, bajamos la velocidad y echamos el puré de fresas, lo batimos unos 3 minutos más. Decoramos con una manga pastelera y boquilla, la que más os guste, por último, le ponemos una fresa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ani Chocolat
Ani Chocolat @cook_4433494
Me encanta la repostería y sobre todo hacer fotos a mis postres y ver ¡¡cómo se los comen!! Pásate por mi blog, te espero :)Http://ani-chocolat.blogspot.com
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