Bánh xèo (Vegetarian Version)
Cả nhà quây quần cùng măm món này mới tuyệt làm sao! #bepvang
Hướng dẫn cách làm
- 1
Pha bột: 01 gói bột bánh xèo pha cùng 750-800 ml nước lọc, cho bột nghệ và nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi bột tan hoàn toàn cho hành hoa thái nhỏ vào. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
- 2
Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối, rửa lại với nước lọc, để ráo nước.
- 3
Giá rửa sạch, để ráo nước. Hành tây, cà rốt thái sợi mỏng (có thể trần qua nếu muốn ăn mềm)
- 4
Nấm hầu đảo trên bếp khoảng 10 phút, xé sợi.
- 5
Nấm đùi gà rửa sạch. Nấm đùi gà, giò chay thái sợi. Cho nấm đùi gà vào trần khoảng 10 phút, vắt khô - ướp một chút đường, ngũ vị hương, tỏi, muối vừa ăn.
- 6
Đổ bánh: - Cho chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mỏng lên bề mặt chảo. - Để chảo thật nóng, đổ một thìa bột bánh xèo đã pha ở trên, láng đều sao cho lớp bột thật mỏng. - Cho giá, hành tây, cà rốt, nấm hầu, nấn đùi gà và giò lên trên lớp bột. Đợi bột giòn gập đôi lại và cho ra đĩa.
- 7
Pha nước chấm: đường, dấm, nước mắm chay, nước lọc khuấy đều, thêm tỏi và hạt tiêu (nếu không ăn tỏi có thể không cho, thêm chút ớt sẽ ngon hơn). Ăn kèm với rau sống và dầm dấm (su hào, cà rốt thái nhỏ dầm với chút đường, gia vị, dấm). Em tráng bánh trước để ra mâm, sau đó khi nào ăn thì em áp chảo nóng giòn ngay tại bàn, rất nhanh mà cả nhà không phải chờ lâu. Và bây giờ là thưởng thức thôi ạ. Nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh xèo nấm củ hủ dừa chay Bánh xèo nấm củ hủ dừa chay
Tết mọi người nhà nhà quây quần bên nhau . Làm mâm chay cúng ông bà .Ta có thể quây quần bên nhau đổ bánh xèo chay rất vui hiiii#bepvang#tetviet#miennam
-
Bánh xèo chay Bánh xèo chay
Sẵn dịp nhà có bắp chuối mới hái và mình thì học được cách làm nước mắm chay không cần nước mắm, mình triển khai luôn món bánh xèo chay. Bánh xèo giòn, thơm, cuộn với nhiều rau ăn không ngán chút nào. #bepvang
-
Bánh xèo chay ! Bánh xèo chay !
Bánh xèo là một món ăn truyền thống ,rồi biến tấu pha chế theo mỗi cách khác nhsu thành món chay cho thực đơn chay thêm phong phú trong mùa lễ hội chay !
-
Bánh xèo chay Bánh xèo chay
#Bepvang(Tuần 42)Lâu lắm rồi mình chưa ăn lại bánh xèo. Nhớ hồi nhỏ cứ mỗi lần trời mưa là mình lại vòi ba mẹ cho ra quán bánh xèo đầu ngõ, hình ảnh đôi tay thoăn thoắt đổ bánh của cô chủ quán như đã in sâu vào tâm thức. Nhớ sao mà nhớ tiếng bánh reo xèo xèo, vỏ bánh giòn rụm, bùi bùi đậu xanh, beo béo cốt dừa, ngọt ngào giá đỗ, khi ăn cuốn trong lá cải xanh cay cay, chấm với nước mắm chua ngọt, ngon mà chẳng hề ngán chút nào! 😋Vì nhớ nên bữa nay mình ra sức tự đổ bánh xèo nè! Cũng coi như là dịp để thử thách bản thân. Hổng ngờ thành công rực rỡ. Ông bà nội, ngoại, chồng, con đều khen bánh xèo mình làm rất ngon luôn đó! Vui...quá vui....😄
-
Há cảo chiên, bánh gối chiên Há cảo chiên, bánh gối chiên
Ngày tết cả nhà quây quần cùng nhau làm đồ ăn!
-
Bánh xèo! Bánh xèo!
Miền Trung nắng cháy. Hôm nay, đi làm về ghé chợ quyết định mua cái chảo mới về đổ bánh xèo. Con gái lớn vào quán mua, con hỏi mẹ ơi có rất nhiều chảo giờ lấy cái nào ạ. Hai tay con đưa 2 cái mẹ chọn đi. Mẹ chọn cái chảo dày (chảo chống dính á con). Tính tiền đi về nhà thôi, may chiều nay trời mát đứng đổ bánh, ít mồ hôi. Thật may quá, 3 mẹ con ngồi ăn tủm tỉm cười, ngon mẹ ơi. Mọi người cùng vào bếp với các con nhé! ;) ;) ;)
-
Bánh Xèo Ngày Mưa Bánh Xèo Ngày Mưa
Cứ mỗi chiều trời Sài Gòn mưa rã rích là tôi lại nhớ về quê nội đến da diết, nhớ cái món bánh xèo nấm mối mà nội vẫn làm cho chúng tôi ăn vào những cơn mưa đầu mùa. Hồi đó cứ mỗi lần đổ bánh xèo là nhà nội lại nhộn nhịp hơn hẳn. Các cô các chú người thì xay bột, người hái rau , người nạo dừa, làm mắm. .. còn lũ trẻ chúng tôi chỉ biết chờ đợi những cái bánh nóng hổi. Cái béo của cốt dừa, mùi thơm cũ nghệ tươi hoà vào nhau với cái sần sật của nấm mối được cuốn với lá cải xanh chấm với nước mắm chua ngọt sao mà ngon đến lạ lùng. Hôm nay tôi lại tự tay làm bánh xèo cho cả nhà với hy vọng được sống lại chỉ một chút cảm giác của ngày xưa.
-
-
Bánh xèo Bánh xèo
Món này hồi còn ở Việt Nam chưa bao giờ mình nghĩ đến chuyện tự làm cả vì nghĩ nó phức tạp lắm. Nhưng từ hồi xa Việt Nam muốn ăn chỉ còn cách tự lăn vào bếp mình mới mày mò tìm cách làm. Thực ra làm món này chỉ mất thời gian nhất là đổ bánh thôi nên những hôm về muộn hay nhà hết gạo ^^ mình hay đổ bánh xèo ăn. Khi làm quen rồi thời gian chuẩn bị chỉ 15 phút thôi, sau đó vừa đổ vừa ăn nhanh vô cùng ấy.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận