Figuritas de mazapán
Hoy vamos a hacer unas figuritas de mazapán muy rápidas y sencillas de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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En un bol ponemos la harina de almendras y el azúcar glas, mezclar muy bien
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Añadir la clara de huevo batida, amasar para incorporarla
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Nos queda una textura arenosa, no se mezcla y no podemos hacer una masa, añadimos agua, solo nos mojamos los dedos en el agua y así trabajamos la masa
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Nos tiene que quedar una masa uniforme y compacta, no se nos puede quedar pegada en las manos (tenía 60 ml de agua, he usado unos 14 ml.)
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Preparamos una bandeja con papel de hornear
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Precalentamos el horno a 220 grados en posición grill parte de arriba
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Cogemos porciones de masa, hacemos una bola, aplastamos un poco y ponemos los moldes que queramos
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He dado forma de panes y con un cuchillo los he marcado
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He hecho bolitas, he dado forma ovalada para el cuerpo y luego he enrollado un poco de mazapán y he hecho el cuello y la cabeza
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Poner nuestras figuritas en la bandeja
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Metemos al horno y estaremos muy pendientes porque estarán enseguida, no nos podemos despistar o se pueden quemar, han estado en el horno 6’ sacar y poner sobre rejilla hasta que se enfríen
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Mientras se enfríen vamos preparando el brillo y necesitamos: 200 g de azúcar y 100 ml de agua. Lo ponemos en un cazo y cuando empiece a hervir contamos un par de minutos y retiramos del fuego
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Vamos cogiendo figuritas de mazapán y las mojamos en el brillo bien caliente
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Ponemos sobre rejilla hasta que se enfríe
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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El resultado es estupendo!
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Unos mazapanes hechos con paciencia y cariño
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Con un sabor muy delicioso
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Listos para comer!
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