Lentejas con chorizo y vegetarianas. Dos versiones en una sola receta
En casa hay vegetarianos y amantes del chorizo , así que hay que ingeniárselas para que todos disfruten de unas saludables lentejas!!! Cuando tengo acelgas "silvestres" que recojo por el campo, aprovecho para ponerlas en las lentejas o en un arroz caldosito. Tienen un sabor diferente a las compradas, más intenso y fuerte.
#1receta1arbol
Lentejas con chorizo y vegetarianas. Dos versiones en una sola receta
En casa hay vegetarianos y amantes del chorizo , así que hay que ingeniárselas para que todos disfruten de unas saludables lentejas!!! Cuando tengo acelgas "silvestres" que recojo por el campo, aprovecho para ponerlas en las lentejas o en un arroz caldosito. Tienen un sabor diferente a las compradas, más intenso y fuerte.
#1receta1arbol
Paso a paso
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Lo primero que hemos de hacer es lavar muy bien las lentejas, dejándolas un ratito en remojo.
- 2
Picar el comino y la pimienta con un poco de sal en un mortero. Echar las especias picadas en el aceite de la cazuela y tostarlas un pelín.
- 3
Echar un ajo triturado. Enseguida hacer el siguiente paso, para que no se queme.
- 4
Colar el agua y añadir las lentejas a la cazuela con un litro de agua y dejar que hierva.
- 5
Entretanto, cortar la patata en cubitos medianos y la cebolla en cuadritos minúsculos para que no se den cuenta de que hay cebolla! 😜
- 6
Cuando lo tenemos listo, lo incorporamos a la cazuela donde están las lentejas
- 7
Removemos, y cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que cueza unos 15/20 minutos. Removeremos de vez en cuando, y si vemos que falta agua, añadiremos un poco y removeremos
- 8
Cuando las lentejas estén cocidas, añadiremos las espinacas bien lavadas y cortadas y dejaremos tres minutos más.
- 9
Ahora es el momento de servir a los vegetarianos, en un tupper para llevárselo 🥰
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Para los amantes del chorizo, lo cortaremos en rodajas gruesas y lo asaremos en una sartén sin añadir nada de aceite. Quiero que suelten su propia grasa, que ya es más que suficiente
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Tostamos por el otro lado y lo incorporamos a las lentejas
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Y las dejamos reposar un poco y servimos! BON PROFIT!!
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