Lentejas con chorizo

El cooksnap de Aroa Aguilar cuando hizo Lentejas con chorizo.
El cooksnap de Rachells cuando hizo Lentejas con chorizo.
Isa y Mario
Isa y Mario @isabel1997

Con la llegada del fresquito ya van apeteciendo platos calentitos y probamos a hacer unas lentejas con chorizo de manera que llevase verdura y no se notara al comerlas. Nos hemos basado en esta receta: https://youtu.be/yRztXPpuDzQ , aunque hemos variado algunos ingredientes pero la elaboración es la misma. ¡Espero que os guste!

Pd. En la foto de ingredientes se aprecian dos tomates y dos cebollas porque eran pequeñas, pero normalmente utilizo uno de cada de un mayor tamaño.

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Ingredientes

1 h 30 min
6 raciones
  1. 380 grlentejas
  2. 1.5 Lagua
  3. Chorizo
  4. 3 dientesajo
  5. 2zanahorias
  6. 1pimiento verde
  7. 1cebolla
  8. 1patata
  9. 1tomate
  10. 2 hojaslaurel
  11. 1 cucharaditapimentón dulce
  12. aove
  13. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. Primero cubrimos la base la olla con AOVE y lo ponemos a fuego medio. Mientras, enjuagamos las lentejas con agua abundante y las apartamos (no hace falta dejarlas en remojo).

    Foto del paso 1 de la receta: Lentejas con chorizo Foto del paso 1 de la receta: Lentejas con chorizo
  2. 2

    Mientras se calienta el aceite, cortamos el chorizo y cuando esté caliente lo añadimos y dejamos que se sofría mientras que vamos cortando la zanahoria, la cebolla y el pimiento en trocitos.

    Foto del paso 2 de la receta: Lentejas con chorizo
  3. 3

    Cuando el chorizo esté listo, lo apartamos y echamos los dientes de ajo partidos a la mitad, dejamos que se hagan un poco y añadimos la verdura que tenemos cortada con un poco de sal. Dejamos que se sofría todo muy bien.

    Foto del paso 3 de la receta: Lentejas con chorizo Foto del paso 3 de la receta: Lentejas con chorizo
  4. 4

    Cuando hayan pasado 10 min aprox. añadimos también la patata cortada a dados. Cuando la patata se haya sofrito junto a la demás verdura, agregamos el pimentón dulce y movemos muy bien para cocinarlo y que no se queme.

    Foto del paso 4 de la receta: Lentejas con chorizo Foto del paso 4 de la receta: Lentejas con chorizo
  5. 5

    Cuando el pimentón esté integrado, añadimos el tomate y salpimentamos al gusto. Cuando la verdura esté sofrita, lo pasamos todo a un recipiente para triturarlo.

    Foto del paso 5 de la receta: Lentejas con chorizo Foto del paso 5 de la receta: Lentejas con chorizo
  6. 6

    Por otro lado, añadimos el agua a la olla que veníamos utilizando junto a las hojas de laurel y cuando hayamos triturado la verdura, añadimos la mezcla junto al chorizo y las lentejas previamente enjuagadas.

    Foto del paso 6 de la receta: Lentejas con chorizo
  7. 7

    Removemos y dejamos a fuego medio unos 10 minutos hasta que hierva. Una vez que empiece a hervir, tapamos la olla y lo dejamos 45 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

    Foto del paso 7 de la receta: Lentejas con chorizo
  8. 8

    Por último, apagamos y apartamos del fuego y las dejamos reposar un ratito. ¡Y listas para comer!

    Foto del paso 8 de la receta: Lentejas con chorizo Foto del paso 8 de la receta: Lentejas con chorizo

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