Lentejas con chorizo

En ola olla expresas echamos 6 puñados de lentejas, yo las prefiero pardinas, quedan muchísimo mejor, solo que esta vez no tenía y tuve que hacer de las normales (y no me gustan tanto). Lavamos bien las lentejas con un escurridor, y después echamos a la olla express y cubrimos con agua y ponemos a calentar a fuego medio alto.

Seguidamente mientras van calentando las lentejas podemos ir echando las verduras. Echamos el pimiento verde en dos mitades (quitándole el rabo y limpiándolo), los tomates partidos por la mitad, una cebolla pelada y partida por la mitad. El hueso de jamón salado o un trozo de tocino salado. Un pimiento seco, la cabeza de ajos entera, y un trozo de calabacín o berenjena. Y dejamos que cueza a fuego medio alto. (Sin cerrar)

Una vez cocidas las verduras sacamos los tomates, el pimiento, la cebolla y el trozo de calabacín o berenjena. Lo demás lo dejamos como está en la olla, aún cociendo

Las verduras que hemos sacado las pasamos por la batidora o turmix. Una vez listas las volvemos a incorporar a la olla. Movemos bien y añadimos sal, una cucharadita de comino, un poco de pimienta, una hoja de laurel, y una pastilla de caldo de pollo.

Aparte tenemos ya peladas y partidas las zanahorias y las patatas, las patatas en trozos y las zanahorias a mí me gusta variar las entre tiras y rodajas. También echamos el chorizo en trozos

Añadimos patatas, zanahorias y chorizo a la olla. Movemos bien. Aquí ahora hay que tener cuidado para que no se queden aguadas las lentejas, si no es necesario no se le añade nada de aguaz pero si vemos que el caldo deja muy descubiertaw las verduras añadimos un poco (no tiene que llegar a cubrir todo)

Cerramos bien con la olla a presión, y le ponemos el "pitorrillo). Calentamos a fuego medio y cuando empiece a dar vueltas contamos 7 minutos. Una vez pasados cortamos y apartamos del fuego. Pasado unos minutos le quitamos el pitorrillo para que suelte todo el vapor. Y pasado otros minutos abrimos la tapadera muy lentamente con cuidado. Probamos de sal el caldo, y comprobamos que la patata este bastante blanda.

Servimos y a disfrutar!!