Tarta corazón para el día de los enamorados

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

No me gusta concursar porque una vez mi hija me hizo concursar e hice una tarta que me quedó muy chula, bueno era un simple bizcocho de chocolate con nueces y recubierto de chocolate y me quedó perfecto que incluso decía una mamá a otra mamá que estaba al lado mío. El primero está perfecto lo habrán comprado y yo escuchándolo le dije, pues no es comprado y es mío, lo que tengo una espátula de pastelería que me compre y se quedó con la boca abierta.
Y luego gano un simple bizcocho de yogur y encima comprado de la panadería de al lado de mi casa y dije para eso me esmerado yo buaa, pero esta vez no sé si será por el regalo que soy muy golosa o que pero ya van dos veces en el mismo concurso jajaja los bombones de San Valentín (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40286-bombones-de-San-Valentín) y esta tarta que espero que os guste.
Feliz día de los enamorados a todos... no se para cuantas personas poner porque se supone que es para dos pero bueno los hijos también cuentan si tenéis puesto que son fruto del amor y ya la probé y esta rica nooooo, lo siguiente riquísima.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Bizcocho genovés al agua
  2. 3huevos
  3. 120 grazúcar
  4. 90 grharina
  5. 300gr de maicena
  6. 1/2 vasitoagua
  7. 1 pizcasal
  8. 1cdtacremor tartaro o zumo de limón
  9. Relleno y cobertura
  10. 700grnata mínimo 35 % de m . g
  11. Azúcar glass depende de como os guste de dulce más o menos
  12. Mermelada de fresa
  13. Almíbar
  14. 1 vasitoagua
  15. Otro de azúcar
  16. 1chorreón de ron o cointreau o gran manier

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Separamos las yemas de las claras y batimos estas ultimas a punto de nieve con una pizca de sal y una cdta de cremor tártaro o el zumo de limón, reservamos.

  2. 2

    Batimos las yemas con el azúcar durante 10 min y a medio montar vamos añadiendo el agua poco a poco sin dejar de batir; añadimos las harinas tamizadas poco a poco sin dejar de batir y con velocidad baja.

  3. 3

    Añadimos las claras a punto de nieve, primero un poco, envolvemos y luego echamos el resto envolviendo.

  4. 4

    Engrasamos y enharinamos un molde de corazón (a mí no me hace falta porque tengo uno de silicona muy bueno) y echamos la mitad de la masa y horneamos con el horno precalentado a 160 -170º durante 10 min.

  5. 5

    Luego sacamos y hacemos lo mismo con otro dejamos enfriar. Mientras se hornean los bizcochos hacemos el almíbar calienta el agua con el azúcar que hierva unos minutos apagas y echa el licor deja enfriar.

  6. 6

    Monta la nata con el azúcar glass y una cdta de vainilla. Para el montaje empapa de almíbar los bizcochos y rellena con la nata ayudándote de una manga pastelera con boquilla de rizo (yo le hice dos pisos de nata pues me gusta bien rellena).

  7. 7

    Cierra con el otro bizcocho y echas la mermelada por encima alisándola; adorna todo alrededor con nata con la ayuda de la manga pastelera, pon una figurita de cupido encima y escribe tu y yo o te quiero con nata o con una glasa (yo lo hice con nata).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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