Risotto de bolets
Un àpat sofisticat i deliciós
Paso a paso
- 1
Tallem la ceba i el gra d’all en brunoise, el tirem en una paella amb mantega i una mica de sal.
- 2
Trossegem alguns bolets deixant les més petites senceres, i afegim al escalfat.
- 3
Amanim amb pebre negre.
- 4
Quan estigui tot ben cuit s’afegeix l’arròs, remenem.
- 5
Mullem amb el vi blanc, deixem que s’evapori.
- 6
Afegim un got de brou ben calent i seguim remenant.
- 7
Quan s’hagi absorbit el brou afegim un altre got, sense deixar de remenar. Tot a foc mitjà-baix per evitar que se’ns cremi.
- 8
Repetim els passos fins afegir 4 gots de brou.
- 9
El temps total de cocció serà d’uns 20-30 minuts.
- 10
Si s’han afegit els 4 gots i no aconseguim que quedi cremós, afegim un got més d’aigua calenta.
- 11
Quan l’arròs estigui llest quedant al punt, apaguem el foc i se li incorpora el formatge ratllat.
- 12
Decorem amb una mica de julivert molt finament tallat en juliana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moments T&G 🍽🍷 le encantará ver cómo quedó.
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Amante de la cocina popular y de la buena gente. M’agrada menjar el que cuinen els altres. La #gastronomia és #cultura, #tradició i #costums
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