Carrilleras de cerdo al Oporto en Olla de cocción lenta

Para sazonar este puerquito me inspiré en el sándwich cubano de @poramoralhambre , por que esa combinación de naranja, mostaza y orégano es genial con esta carne, queda suave, delicioso, y puede usarse en taquitos, salpicón, por supuesto un sandwichito. 😋

La carrillera o carrillada procede de los músculos maseteros (los de la masticación) del cerdo o la ternera. Son muy jugosas y si se preparan bien, se deshacen en la boca. A mi me gusta prepararlas con un buen vino de Oporto, lo que le da un toque espectacular. Con otro vino tinto queda estupendo también!

Receta familiar de domingo

# mirecetario Esta cazuela, era para 20 personas y cocine 2 carrilleras por persona o sea 40 y las hice de víspera que los guiso quedan mejor.

➡✔ VÍDEO PASO A PASO: https://www.youtube.com/watch?v=-8OYwWQukdc&t#VídeoSanValentín #cookpadmycook

Cuando estaba preparando el taller, quería dar un toque más "dulcecito" y especial a una carne en salsa que sirva de opción para dejar listo el día anterior. Vi esta receta de la iaia de @cook_1128410 y me gustó para versionarla en olla rápida y poder prepararla en el taller. Su versión son 75 min de cocción y es en ella tradicional.

La carne de las carrilleras es jugosa y tierna. En esta ocasión le vamos a dar un toque dulce con el vino de Oporto, pero si queréis un sabor más clásico, podéis sustituirlo por un vino tinto normal.Por último le vamos a añadir una onza de chocolate negro para resaltar ese toque agridulce...brutal.

Mi novia me ha amenazado con dejarme si no publicaba esta receta.

Receta sacada de Facebook.Se puede hacer en una olla normal pero se necesitarán de 2 a 3 horas de cocción a fuego lento. Se hacen igual pero con menos tiempo.

Una variación de todo un clásico con mi toque personal, que además será mi segunda aportación de octubre para el #Calendario2025. En olla rápida el tiempo se reduciría a unos 40-50 minutos.

#carrilleras #carrillada #carne #ollalenta➡️ VER RECETA EN VÍDEO AQUÍ 👉 http://bit.ly/2TfgLdJLas carrilleras o carrillada últimamente se han convertido en un plato muy popular que podemos encontrar en la carta de cualquier restaurante ¿Sabes qué parte del animal es? Pues nada más y nada menos que los mofletes. Las puedes encontrar tanto de cerdo como de ternera y ambas quedan riquísimas. Yo en este caso las he preparado de cerdo que quedan riquísimas. Esta salsa también lleva verduras y está de toma pan y moja (en sentido literal) o sea, que ya puedes preparar pan porque no te van quedar ni las migas 😉 Además la carne queda tan tierna que prácticamente se deshace sola ¡Parece mantequilla! Yo las he hecho en olla lenta porque estos guisos quedan espectaculares en este tipo de ollas ¡Espero que te guste!

Unas ricas carrilleras súper tiernas y melosas que se derriten en el paladar.

#CookpadCocinaConAlexaLa guarnición de puré de patata con vegetales al vapor le viene de perlas a este guiso. La olla de cocción lenta en este tipo de carnes que necesitan tiempo para ablandarse y que por otro lado tienen finas capas de grasa entrevenada son perfectas para dar textura blanda y jugosidad, solo el tenedor separa sus capas y se deshacen en boca. Siete horas son suficientes pero yo suelo dejar que la olla trabaje durante la noche y alargo los tiempos, una o dos horas más, de todos modos cada olla es un mundo, conviene controlar textura y ver que hay líquido suficiente.

Un clásico que nunca falla

#platounico Real food porque es una comida fabulosa y REAL 💕Ya sabéis que me encanta cocinar en olla de cocción lenta... y estas costillas salen tan ricas que se quedan cortas 😋😋

Las carrilleras nunca defraudan y con un buen vino, menos. Han salido espectaculares...

¡Deleita tu paladar con estas increíbles carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto!

Un clásico, con la olla exprés sale muy bien. 360 kcal por ración

Un buen guiso de domingo para mojar sopas en la deliciosa salsa.

Un espectáculo de receta, tremendamente fácil de realizar, que impresionará a tus invitados y que se hace en un pispás con nuestra querida InstantPot.

Este plato junto con unas patatas fritas puede ser de los que más me gustan. Son fáciles de hacer, no requiere gran experiencia en la cocina y quedan exagerado.

No he visto cosa más fácil de hacer y lo bueno y vistoso que queda...

#1receta1arbol #carmelitasaguarda