Pimiento relleno de verduras y quinoa
Manuel S. Muñoz @manuelsmunoz
La quinoa tiene múltiples propiedades y se utiliza de la misma manera que si fuera arroz, la única precaución es lavarla bien antes de utilizarla, ya que tiene un sabor amargo. Algunos fabricantes ya la traen lavada. Vídeo completo en mi canal de Youtube:
https://youtu.be/TJ5Gawod2Q0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar muy bien y cocer la quinoa. Más o menos se utiliza la misma proporción y tiempo que para el arroz.
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Hervir la verdura y escurrirla, como hemos hecho toda la vida.
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Ya tenemos asado el pimiento. Yo en este caso utilicé uno italiano, lo pelamos y lo vamos rellenando con las verduras y la quinoa. Terminamos tapándolo con la otra parte del pimiento.
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Lo cubrimos con unas lonchas de queso y lo metemos al horno durante 10 min. para que se funda.
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Espolvoreamos con un poco de orégano y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel S. Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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De espíritu inquieto. Hay muchas personas que no se les da muy bien la cocina y si tienen que hacerlo para uno solo, la cosa se les complica aún mas. Normalmente y si no digo lo contrario, las recetas que hago son para una ración.
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