243. Pimientos rellenos de quinoa, pollo y verduras (principal verdura)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
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Ingredientes

45 minutos
3 personas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes: pelamos, limpiamos y cortamos fino los ajos, la cebolla, la zanahoria, el apio y el calabacín. Lavamos, quitamos la parte de arriba y limpiamos los pimientos. Cortamos a dados la pechuga de pollo.

  2. 2

    En una sartén con 3 cucharadas de aceite sofreímos las verduras a fuego lento. Cuando estén casi incorporamos el pollo. Lo doramos. Añadimos el curry y rectificamos de sal. Añadimos la quinoa y el caldo y dejamos que se haga 15 minutos.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados. Rellenamos los pimientos y los ponemos en el horno 30 minutos. Servimos. Que aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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