Pimiento relleno vegano
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Una de mis creaciones para variar como siempre el menú de las dos vegetarianas casi veganas que tengo en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llevar a ebullición unos 2 l de agua con un poco de sal y la hoja de laurel. Cuando esté cociendo introduces los pimientos abiertos y despepitados. Cocer a fuego medio durante 15 minutos máximo como para que se ablanden pero queden firmes para rellenar. Escurrir y reservar.
- 2
En 1l agua de los pimientos dislover el cubito de caldo de verduras y rehidratar el bulgur dejando reposar 10-15 minutos tapado. Después escurrir y reservar
- 3
Picar muy fino la cebolla y el pimiento verde y rallar la zanahoria en la parte fina del rallador. Sofreír para que se pochen con el condimento de Graham Massala sal y pimienta.
- 4
Mezclar con el bulgur rectificar de sal y condimento y rellenar los pimientos.
- 5
En el fondo de la fuente donde se van a hacer los pimientos vierte el tomate frito y colocar los pimientos y el sobrante de relleno. Tapar cada pimiento con su "capucha" y llevar al horno unos 15-20 minutos. Servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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