Roscón de reyes especial con relleno de chantilly

Inspirado en el roscón de.
Muñoz
Paso a paso
- 1
Amasar todos los ingredientes de la masa sin la mantequilla. Cuando la masa se despega se va incorporando la mantequilla en 4 trozos, esperando que se incorpore cada uno a la masa
- 2
Amasar hasta que la masa se despegue completamente y quede uniforme y elástica (tarda una hora más o menos)
- 3
Tapar y dejar reposar 5 horas
- 4
Formar el roscón estirando la masa en forma de cilindro y luego formando el anillo juntando los bordes. En la foto se ven dos roscones.
- 5
Dejar reposar toda la noche (12 horas)
- 6
Pintar el roscón con un huevo batido y adornar con la naranja confitada y las migas de azúcar glass húmedo
- 7
Hornear a 180 grados hasta que se dore
- 8
Para hacer el chantilly del relleno batir la nata muy fría con batidor de varillas
- 9
Triturar las fambruesas y el zumo de las dos guayabas, colar y eliminar las semillas del todo
- 10
Cuando el chantilly empieza a coger consistencia incorporar el azúcar glass, la vaina de vainilla y el triturado de frambuesas y guayabas, con cuidado de no pasarse de batido
- 11
Cortar el roscón y rellenar con el chantilly
- 12
Para los adornos en frío preparar galleta de mantequilla (se pueden comprar ya hechas) y picar en mortero para conseguir migas
- 13
Volver a montar el roscón y adornar con azúcar glass, ralladura de lima, fresas y frambuesas deshidratadas pulverizadas
- 14
Así ha quedado
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Roscón de reyes relleno de crema


Roscón de reyes relleno


Roscón de Reyes relleno de crema pastelera


Roscón de reyes relleno de nata


Roscón de reyes relleno de crema pastelera con leche condensada


Roscón de Reyes relleno de chocolate


Roscón de reyes con crema


Roscón de Reyes relleno de crema capuccina


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes relleno de crema pastelera o nata montada


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes relleno de crema pastelera de almendras


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de reyes


Roscón de Reyes relleno de nata

Comentarios (4)