Picantones rellenos asados al cava

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Los picantones, siempre los hago asados, pero generalmente sin nada excepto en Navidades que van rellenos de butifarras y frutos secos.
Esta vez el relleno és más ligero, pero muy gustoso.
La preparación está hecha en diez minutos aunque en asarse tardan como una hora según el horno.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 3 ó 4picantones, según lo que coman
  2. 150 grtaquitos de jamón
  3. 100 grpasas sin semillas
  4. 20 ó 30 grpiñones
  5. 1/2 botellacava brut
  6. Aceite de oliva virgén
  7. Sal
  8. Pimienta en grano

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiar los picantones según costumbre y rellenar la cavidad con una cuarta parte del jamón en cada picantón, lo mismo de piñones y de pasas, untar con aceite y salpimentar.

  2. 2

    Ponerlos en una bandeja para horno y meter en el horno precalentado a 220º poner el horno por arriba y por abajo. Cuando lleven media hora darles la vuelta y añadir el cava.

  3. 3

    Seguir horneando hasta que estén asados y dorados, de vez en cuando ponerles un poco de cava por encima.

  4. 4

    Servir un picantón por persona y guarnición al gusto. Generalmente, pongo patatas también al horno, pero hoy han preferido patatas chip.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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