Merluza en salsa roquefort

carme castillo @carmecastillo
La merluza ó pescadilla, frita está riquisima pero si la probais con esta salsa os va a gustar todavia más.
Paso a paso
- 1
Enharinar las rodajas de merluza; cuando estén doradas, añadir el vasito de vino, sacar la merluza de la sartén (reservar). Reducir el vino y apagar el fuego.
- 2
En un cazo, calentar la crema de leche, cuando esté caliente añadir el queso a trozos y deshacerlo con una espátula. Remover suavemente que se vaya haciendo una crema; cuando esté ligada la crema reservar.
- 3
Colar el aceite de freir el pescado, ponerlo en otra sartén ó cazuela, poner la crema de roquefort y añadir el pescado, cocer 3 minutos. Emplatar la merluza, con la salsa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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