Merluza en salsa roquefort

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

La merluza ó pescadilla, frita está riquisima pero si la probais con esta salsa os va a gustar todavia más.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1pescadilla de 400 ó 500 gramos ó merluza
  2. 100 ml.crema de leche
  3. 100 grqueso roquefort
  4. 1 vasitovino blanco
  5. harina
  6. sal
  7. aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Enharinar las rodajas de merluza; cuando estén doradas, añadir el vasito de vino, sacar la merluza de la sartén (reservar). Reducir el vino y apagar el fuego.

  2. 2

    En un cazo, calentar la crema de leche, cuando esté caliente añadir el queso a trozos y deshacerlo con una espátula. Remover suavemente que se vaya haciendo una crema; cuando esté ligada la crema reservar.

  3. 3

    Colar el aceite de freir el pescado, ponerlo en otra sartén ó cazuela, poner la crema de roquefort y añadir el pescado, cocer 3 minutos. Emplatar la merluza, con la salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Gea Senra Cortes
Gea Senra Cortes @cook_6249493
En el paso numero tres dice que hay que colar el aceite del pescado y en esa misma cazuela también hay que hechar la crema y el pescado todo junto???

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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