Merluza en salsa marinera
Hoy para comer, un plato estupendo y muy muy rico...
Esta receta la he preparado con filetes de merluza congelada, pero podéis prepararla con merluza fresca o incluso con otro pescado blanco. La salsa le da un toque delicioso y no podrás parar de mojar pan. Os animo a que la preparéis, tanto para diario como para cualquier tipo de celebración, porque será todo un acierto en tu mesa.
"Está de rechupete" 😋
Merluza en salsa marinera
Hoy para comer, un plato estupendo y muy muy rico...
Esta receta la he preparado con filetes de merluza congelada, pero podéis prepararla con merluza fresca o incluso con otro pescado blanco. La salsa le da un toque delicioso y no podrás parar de mojar pan. Os animo a que la preparéis, tanto para diario como para cualquier tipo de celebración, porque será todo un acierto en tu mesa.
"Está de rechupete" 😋
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Limpiamos bien los langostinos, les quitamos la cabeza y toda la cáscara y dejamos la colita y, con ayuda de un cuchillo... Hacemos un pequeño corte y tiramos del intestino.
- 3
Corta la cebolla y el ajo, mientras que ponemos un poco de aceite de oliva en un cazo y añadimos todas las cáscaras de las gambas para saltearlas.
- 4
En cuanto cambien de color, añadimos un vaso de agua y dejamos que hierva durante, aproximadamente, 5 minutos.
- 5
Ponemos una sartén o cacerola al fuego y vertemos un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla y después el ajo y un poquito perejil picado cuando la cebolla esté transparente.
- 6
Damos unas vueltas y en un minuto, aproximadamente, añadimos una cucharada de harina, dándole unas vueltitas para que se tueste la harina e incorpora el vino blanco y también el caldo que hemos preparado con las cabezas de las gambas a través de un colador.
- 7
A continuación cocinamos la merluza. Cuando haya reducido el alcohol del vino blanco, incorporamos el pescado. Sazonándolo con sal al gusto y dejando que hierva tapado.
- 8
Incorporamos los langostinos y las almejas, y tras 4 o 5 minutos, el pescado estará casi listo.
- 9
Tapa la sartén o cacerola y dejamos que se cocine durante aproximadamente 5 minutos y rectificamos de sal.
- 10
Pasados los 5 minutos, estaría lista nuestra merluza en salsa para servir
- 11
Manjar de dioses.
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