Picantones con limones y mandarinas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Los picantones son pollitos de aproximadamente 1 mes de vida y con un peso que ronda el medio kilo. Tienen la ventaja de que son tiernos aunque con poco sabor. Por eso hay que potenciarlo con unas especias, mientras que los limones y mandarinas le dan un toque ácido y chispeante que le viene muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar y untar bien de aceite los picantones, colocándolos en la fuente para horno. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
- 2
A continuación colocar entre los picantones los ajos sin pelar y las mandarinas y limones troceados en forma de gajos.
- 3
En un mortero se majan el romero, orégano, semillas de cilantro, pimentón, comino, canela y azúcar, y finalmente se añade el vino oloroso. Una vez hecha esta operación pintar con un pincel de cocina los picantones con esta mezcla (la mitad), e inmediatamente introducir al horno y asar a 180-200º durante unos 25 minutos.
- 4
Dar la vuelta a los picantones, aprovechando para volverlos a pintar con el majado oloroso. Asar otros 20 minutos. Volver a dar la vuelta a los picantones y hornear de nuevo unos 25 minutos (o hasta que la carne esté bien hecha).
- 5
Servir los picantones. Se pueden acompañar de una ensalada o un puré de patata o de castañas. Decorar con los ajos, limones y mandarinas del asado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3572471
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
Leer más Recetas similares
Picantones a las hierbas frescas y al limón
Este plato es delicioso, nutritivo y fácil de hacer. Sólo hay que macerar los picantotes un rato antes y luego asarlos en el horno bien caliente. De esa forma tendremos una carne jugosa por dentro y bien doradita por fuera.Es mejor si se prepara con hierbas frescas, pero si no las tenéis en casa, se pueden utilizar secas.
Picantones con salsa de lima
Sencilla y deliciosa receta de picantones al horno con salsa de lima. Quedan muy crujientes y refrescantes, el toque de lima es espectacular.
Picantones al ajo y al limón
En el mercadona venden un sazonador de pollo, os recomiendo que lo probeis yo lo hice pero con 2 picantones y estaban de rechupete.
Picantones rellenos con salsa de naranja
No sé por qué los picantones siempre están presentes en nuestra mesa por Navidad. Nos gustan mucho. Pensaba ponerlos de una determinada forma pero me faltaba un ingrediente así es que decidí hacerlos rellenos aprovechando que tenía frutos secos. Los acompañé de una salsa de naranja que casa muy bien con la carne de ave. El experimento resultó muy satisfactorio y hasta mi marido me dijo que apuntara rápido los ingredientes porque luego olvidaría cómo los había hecho.
Picantón a las finas hierbas con toque al Limón
Un pollo picantón relleno de tomillo, romero, pimienta negra y limón, cocinado en olla de cocción lenta durante 4 horas y media, finalmente terminado en horno eléctrico 10 minutos para conseguir una piel muy crujiente y una carne jugosa y aromática.La olla utilizada es la del Lidl, marca Silver Crest#1Receta1Arbol#mirecetario
Picantón a la espalda con limón
El picantón es un pollo de corral pequeño, de carne firme que pesa entre 400 gr, y 500 gr. Son sabrosos y de rápida cocción.
Piña y arándanos con zumo de mandarina y lima
Este postre, que también se puede servir durante el desayuno, es ideal para servir en estas fechas de tantas comidas copiosas.Es depurativa y deliciosa. Se prepara en un momento y sentará muy bien a nuestro organismo.
Picantones con naranja sanguina al ron
Hacía tiempo que no preparaba estos pollitos tan tiernitos y apetitosos.Recordé una receta que hacía mi madre de perdices a la cacerola que se deshacían al pincharlas, y las acompañaba con una salsa cremosita de naranja.Esta es mi versión con picantones y naranjas rojas.
Picantones a la sidra
En casa nos gustan mucho los picantones, porque son muy tiernos. Los hago de diferentes maneras, sobre todo rellenos, pero estos los he hecho sin rellenar y acompañados de patatas asadas y champiñones a la sidra.
Picantones al horno en salsa de naranja
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=hVVpJWrtKGwUna receta de asado de Pollos Picantones (también conocidos como Coquelet.) con el toque acido de la naranja que queda delicioso y muy, muy fácil de preparar.Vídeo: Picantones al horno en salsa de naranja
Picantón al aroma de lima
Receta muy básica, lleva muy pocos ingredientes pero la lima le da un sabor especial. La recomiendo si estás a dieta o piensas estarlo. El picantón apenas tiene grasa, la patata puedes ponerla o sustituirla por verdura, yo no he comido patata, pero a mi marido le encantan las patatas asadas y no creo que una patata pequeña tenga demasiadas calorias.Está riquisimo sin llevar ninguna hierba aromática solo un poco de perejil por encima. He puesto unas setas salteadas también como guarnición.
Picantones con pimientos morrones y ajo
La carne de los picantones es muy tierna y deliciosa para asar en el horno. No necesita demasiados “arreglos” porque con unos ajitos y un buen aceite de oliva es suficiente.
Picantones adobados a la parrilla al aroma de lima
El sabor de estos pollitos se los da la lima y el condimento garam masala. Y la carne se enriquece al estar asados a la brasa.
Picantones en salsa agridulce
Ya sabéis que los picantones son unos pollitos -también llamados tomateros- pequeños y muy tiernos, que resultan deliciosos a poco que los cocinemos. Aquí tenéis una receta interesante con cierto regusto oriental.
Sorbete de mandarinas
En el mercado podemos encontrar todavía las últimas mandarinas de la temporada y ya de cara a un verano es muy buena idea comenzar a hacer los primeros helados caseros, así que, como me sobró una tristísima clara de huevo después de hacer un Estofado de ternera estilo carbonara que encontraréis en mi recetario, porque #LoCocinoNoLoTiro este es el resultado de un delicioso helado con sólo 3 ingredientes que podréis utilizar como base para hacer lo mismo con limones y naranjas.
Picantones con manzanas y castañas
Estos picantones se hacen a fuego muy lento y cubiertos, de esta forma la carne queda muy tierna y se desprende con facilidad de los huesos.Para darle sabor utilicé limón y especias, y para acompañar el plato manzanas asadas.Una delicia!!!!
Limones encurtidos
Es increíble el sabor que dan los limones encurtidos. Se pueden comprar, pero quise hacerlo en casa a ver que tal. Solo una pega, tardan unos 2 o 3 meses en estar en su punto 😜
Picantones en aliño
Hummm
Picantón al limón con sobrasada y aceitunas
El pollo picantón lo compro con frecuencia y lo guiso de muchas formas, unas veces entero y otras troceado. Hoy lo he cocinado entero con el zumo de medio limón, hierbas provenzales, sobrasada y aceitunas negras de Aragón y de guarnición patatas asadas.Cuando éramos más jóvenes, nos comiamos uno entero cada uno, pero ahora con medio picantón tenemos suficiente. Por eso pongo de 1 a 2 comensales.
Picantones al horno con uvas y naranja.
¿Estas pensando que harás para Navidad, ya? Pues te aseguro que con esta receta triunfaras,es muy fácil y barata con resultados exquisitos.Llegando la Navidad, todo es pensar en que vamos a preparar los días especiales. En Navidad también podemos comer bien y Sanamente.Yo os voy a dejar una recta muy sencilla y como es habitual en mi, muy sana, ya que sus ingredientes son naturales y con pocas grasas. Entre los ingredientes vamos a encontrar fruta y verdura y todo ello le da un toque muy especial con un sabor exquisito, así que todos os van a felicitar por esta receta. Sencilla y rápida.
Picantones al horno con cítricos, ajo y tomillo
Una receta sencilla y deliciosa para el #weekendreto de este fin de semana dedicado a los cítricos. Estos picantones aliñados con zumo de lima y naranja te encantarán. Pruébalo y me cuentas. Feliz viernes 😊
Mousse de mandarinas
Un postre fácil de hacer, mousse de mandarinas. Con cítricos, muy refrescante.
Torrijas de mandarinas
Las Torrijas de Mandarinas, son muy ricas y a todos gustan (26-02-2017)
Rosquitos de mandarinas
Dicen que lo prometido es deuda, y eso hice yo a mi nieta Sonia que en vacaciones hariamos rosquitos. Con tan buena memoria, no creo que se le olvidara jajajaj le encanta y disfruta un montón y si coje el rodillo más contenta así que ella le dio la forma que quiso: tortitas, rosquitos...salieron riquísimos, y con un aroma a mandarina estupendo.
Picantones al horno con romero y lima
Los picantones , son pollos pequeños que no pesan más de medio kilo . Se hacen antes que un pollo grande, y su carne es más tierna . Hay quien dice que tienen menos sabor que el pollo grande, pero un buen adobo , todo lo soluciona.
Marilu entre pucheros 
Melocotones al aroma de lima
Ya están llegando las frutas de primavera-verano llenas de zumo, sabor y vitaminas. En el mercado de la plaza que se pone todos los jueves en mi pueblo encontré unos hermosos melocotones a muy buen precio. Este es el resultado de lo que cociné con ellos.
Zumo de mandarina y limón con curcúma y pimienta negra
#1receta1arbolLa curcúma esta considerada como un antibiótico natural para que nuestro cuerpo aproveche todas sus propiedades hay que mezclarlo con pimienta negra molida. Podéis mirar en botánical onlain todos sus beneficios y propiedades.
Salsa vinagreta de mandarinas
¿Quieres sorprender a tus invitados condimentando tus platos con una Salsa Vinagreta exquisita?. ¡Toma nota!. Salsa Vinagreta de mandarinas
Frescamp 
Picantones rellenos al moscatel
Riquisimos picantones asados, rellenos con pera y vino moscatel.
Bocaditos de limón
Un postre o merienda muy rápida de hacer y que queda estupenda.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3572471
Comentarios