Truchas Alto Pirineo al cava

Una receta, de trucha rellena, con huevo, frutos secos, Regada con cava y acompañada de unas patatas.

Esta receta, está hecha con muchos productos típicos de Cataluña. Las galtes o carrilleras, el cava, la manteca de cerdo, las fabetes (habitas), la picada de almendras y avellanas.

Las carrilleras, que son los mofletes del cerdo en este caso, es una carne que hasta hace poco no era muy valorada por considerarse muy fibrosa y dura. Sin embargo si les das la cocción adecuada, a fuego lento y sin prisas obtienes una carne melosa, tierna y con mucho sabor. Hay muchas formas de prepararlas, en este caso el cava le da un toque muy especial.

En esta ocasión, iba a preparar unos chorizos a la sidra, pero como tenía más a mano, una botella de cava, que lleva cosa de un año en el frigorífico, muriéndose de frío, opté por realizarlos con cava, que también quedan ricos.

Buen maridaje mar/tierra

Esta receta és tradicional del recetario Andorrano , ya que la pesca en los rios y lagos del principado de Andorra és uno más de los atractivos que ofrece Andorra.

Unos sabrosos champiñones al cava, con cebolla, ajo, zanahorias y jamón.

A esta tarta la preparé para Adri, la novia de uno de mis hijos, tal como me la pidió, con dos bizcochos de vainilla, uno de chocolate, rellena de dulce de leche y plátano, y cubierta de merenguitos secos. Lo especial de esta tarta es que lleva cava entre sus ingredientes lo que le da un sabor especial.

Postre muy rico y sencillo de elaborar. Las manzanas asadas gustan a casi todo el mundo. He asado esta manzana con cava, la he aromatizado con clavos de olor y endulzado con edulcorante en polvo, si no tenéis problemas con el azúcar se puede poner azúcar.Ha quedado muy rica y con una salsa de cava muy buena.

Trucha salvaje, bien fresca, con tocino y jamón Ibérico, y regada con Cava, un plato delicioso para un dia especial.

Hace semanas que me apetecía preparar esta receta, pero por un motivo o por otro, terminaba cocinando otra cosa, total que hoy ha tocado preparar estos deliciosos chorizos.

Estas cerezas al cava caen cada verano al final de la temporada de cerezas. Templadas y para acompañar un helado son insuperables. #Alambiquecocina

#DelantalGobal 2024 +#SanFermíncocinando

https://pekandoconeva13.com/2019/12/11/galtes-al-cava-carrilleras-al-cava/Entrada número 300, madre mía, aunque a algunos les pueda parecer pocas para mí ya es un reto, todo empezó como un entretenimiento y un sitio donde tener guardadas las recetas que iba haciendo y mira ya por donde voy, no me puedo quejar para una simple aficionada como yo que cuando empezó a cocinar se le quemaron hasta unas patatas fritas porque apenas les puse aceite, jajajajja mi madre me dice que quien me ha visto y quién me ve, no me gustaba nada cocinar y lo que era limpiar pescado me daba un asco que me moría, pero a la fuerza ahorcan y al final tuve que aprender, jajajajaUna receta que para estas fiestas va de maravilla, aunque la foto no le hace justicia en mi casa dejaron el plato que no hacía falta que lo lavara si no quería, jajajaja#galtes #carrilleras #carne #ollalenta #crokpot

Este es un rico postre, con la piña como base y que se rellena con diferentes clases de frutas maceradas en cava.

Los picantones, siempre los hago asados, pero generalmente sin nada excepto en Navidades que van rellenos de butifarras y frutos secos.Esta vez el relleno és más ligero, pero muy gustoso.La preparación está hecha en diez minutos aunque en asarse tardan como una hora según el horno.

Los champiñones, los hago de muchas maneras y esta es una de ellas, os puede servir como guarnición ó como plato.

Es un plato sencillo, como es el fideuá, pero que con el toque de cava le da un sabor delicioso, así que ya tienes una idea más para cocinar.

Dorada asada al horno con patatas, cebollitas, cava y nata, deliciosas.

La trucha tiene un sabor suave ideal para hornear con vino blanco y zumo de limón.

Una tarta con intenso sabor a cava , para los amantes del cava ideal para navidad o dia de los enamorados , ........se la he preparado a mi marido que es su cumpleHe cambiado la base que tenia un bizcocho genoves de chcocolate que tambien se puede hacer pero lo he cambiado por el de chocolate sin harina , pues se ha convertido en mi favorito para las bases de tartas

Esta receta és de conejo, macerado y asado con cava, con guarnición de patatitas asadas al cava.Es una receta ideal para llevar al trabajo en una fiambrera o tupper.

Aqui os dejo una tarta que ha creado mi prima Eva, especial para mi, ya sabe que soy una apasionada del Cava y hace Tiempo que esta probando, hasta que ha dado con esta, SUPERIOR, muy rica, suave, cremosa, con un sabor a cava especial,y quiero darle las gracias por todo su trabajo, te quiero Eva, GRACIAS.

Esta receta me la enseño mi buen amigo Pepe hace muchossss años

Prefiero otros pescados a la trucha pero como hay que cambiar y al bolsillo también le viene bien ahorrar un poquito, hoy, he preparado estas truchas rellenas. Los ingredientes del relleno le dan un gusto sabroso y agradable a la # que os guste también a vosotros.

En la cocina Catalana, se usa mucho la trufa (tófona en catalán), el cava y las aceitunas arbequinas, que se caracterizan por su tamaño que son muy pequeñitas y de las cuales se extrae un riquisimo aceite del mismo nombre.He preparado esta carne ó fricandó con algunos cambios respecto a otras recetas de fricando. En la variedad está el gusto . A mi marido que és a él que le gustan las salsas , le ha gustado mucho....... yo he comido la misma carne a la plancha.

Receta que ha hecho mi amado esposo en el día de hoy

Con esta receta conseguimos un plato de carne muy tierna y unas patatas blanditas con un sabor estupendo. Perfectamente podemos sustituir el cava por sidra o por un vino fino.

Estas truchas del río Aller pequeñitas del tamaño de una sardina. Son como un buen caviar Ruso