Chuletas de cerdo al cava
Con esta receta conseguimos un plato de carne muy tierna y unas patatas blanditas con un sabor estupendo. Perfectamente podemos sustituir el cava por sidra o por un vino fino.
Chuletas de cerdo al cava
Con esta receta conseguimos un plato de carne muy tierna y unas patatas blanditas con un sabor estupendo. Perfectamente podemos sustituir el cava por sidra o por un vino fino.
Paso a paso
- 1
Comenzamos marcando las chuletas, previamente salpimentadas, en una sartén. Retiramos y reservamos.
- 2
Por otro lado, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas que no sean muy gruesas y, las disponemos sobre una fuente apta para el horno. Del mismo modo, cortamos las cebollas en juliana y las repartimos por encima de las patatas.
- 3
Salpimentamos ligeramente las patatas y las espolvoreamos con las hierbas provenzales. Vertemos un chorro de aceite de oliva y llevamos al horno, precalentado a 160º. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
- 4
Pasado este tiempo sacamos la fuerte del horno y retiramos una pequeña capa de patatas y cebollas. Colocamos las chuletas en la fuente y, cubrimos los patatas y cebollas que hemos retirado.
- 5
Vertemos el cava y volvemos a llevar al horno, Dejamos cocinar durante unos 90 minutos más, vigilando de cuando en cuando el nivel del cava y, si fuese necesario añadiriamos un poco más.
- 6
Pasado este tiempo, retiramos del horno y servimos.
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