Buñuelos de escarola

Cisca
Cisca @Cisca
Barcelona

Hay que aprovechar los Productos de temporada y ahora empiezan las escarolas, que se pueden hacer de muchas maneras. A mi me gusta mucho ésta, es un plato típico que se hace en Ciudadela, Menorca.
#TeamTrees #menorca

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Ingredientes

4 personas
  1. 1de una escarola mediana
  2. 1 latacerveza con o sin alcohol
  3. Aceite de oliva
  4. Sal y pimienta
  5. 7 cucharadas grandesharina
  6. Ajo y perejil

Paso a paso

  1. 1

    Limpia y corta la escarola, yo prefiero triturarla porque creo que queda más fina, pero sin que sea puré.

  2. 2

    Una vez cortada, le añades 4 cucharadas de café de perejil con ajo, fresco. Yo tengo ya un tarro con la mezcla hecha, pero si no calcula 3 ajos y un buen ramillete de perejil que podrías haber puesto en la trituradora. Mezclar todo un poco.

  3. 3

    Echamos la harina poco a poco a ver cuánta absorbe, al igual que vamos echando la cerveza, mientras removemos. Yo utilicé poco más de media lata, eso depende. Tiene que quedar pastoso y no muy líquido para que se puedan hacer bien los buñuelos. Rectifica de sal y pimienta.

  4. 4

    Calienta una sartén con bastante aceite, y vas haciendo los buñuelos con 2 cucharas soperas. Tienen que quedar crujientes, pon el fuego a 7/8, no se tienen que quemar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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