Buñuelos de acelgas

Cuando las acelgas estén cocidas las escurrimos muy bien retirándoles toda el agua que podamos y las dejamos en un escurridor.

Aparte, en un bol batimos los huevos, incorporamos la mitad de la harina, la levadura y las acelgas, mezclamos todo y añadimos más harina si hace falta, tiene que quedar una masa espesita para poder hacer porciones.

Ponemos una sartén con aceite, cuando esté caliente echamos solo una porción del preparado con una cucharita, la freímos y lo probamos así sabremos si hace falta poner sal o quizá un poquito más de pimienta picante a la masa. Y ya que lo hemos probado podemos seguir friendo.

Cuando estén todos fritos y una vez que hayan soltado el exceso de aceite sobre papel de cocina ya podemos servirlos, calentitos, muy ricos.

ESPERO QUE TE GUSTE.