Tortas Toscanas de Albahaca
Muchos son los Panes que se elaboran en Italia, pero concretamente, estas Tortas son típicas en la Región de la Toscana. Su ingrediente principal es el Aceite de Oliva, ya que son grandes productores, y combinándolo con la planta aromática por excelencia en la zona, la Albahaca, quedan unos panecillos ideales para comerlos con Embutidos, Quesos, Patés, Guacamole o cualquier receta para untar..., e incluso, como desayuno o meriendas con Crema de Cacao y Avellanas que junto a la Sal gorda da un contraste riquísimo.
Si en vuestra zona tenéis otro tipo de Aceite como el de Coco, Aguacate o incluso vegetal y otras plantas aromáticas, quedará igual de rico con otro saborcito diferente...
Por eso, esta elaboración es mi Regalo para mi #AmigoInvisible , hecha con mucho cariño y espero que le guste.... Y a vosotros también!!!! ¡¡Nos vemos en la próxima Receta!!!! Y ¡¡Feliz Navidad!!!!!
#mirecetario #1receta1arbol #onerecipeonetree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolvemos la Levadura Fresca en el Agua Tibia. Reservar.
- 2
En un bol o Cubeta, ponemos la Harina, Sal fina, Albahaca y Aceite de Oliva. Mezclamos suavemente durante 10 segundos. Por último, incorporamos el Agua con Levadura y amasamos durante 10 minutos con Robot o a mano.
- 3
Formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol engrasado con Aceite. Cubrimos con un paño y dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire, como por ejemplo, dentro del horno apagado.
- 4
Pasado el tiempo de reposo, colocamos la masa sobre una superficie enharinada, la trabajamos hasta poder partirla en 6 porciones. Estiramos con las manos las porciones, hasta dejarlas de forma circular de un grosor de 0,5-1cm. Las colocamos en la bandeja de horno, previamente forrada y engrasada, hacemos varias hendiduras a los panecillos con el dedo, las rociamos con Aceite al gusto y espolvoreamos con Sal gorda. Cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar 1 hora más en un lugar cálido.
- 5
Precalentamos al Horno a 240ºC (Term. 8) con calor arriba, abajo y Sin Turbo. Y colocamos un bol con agua en la base del horno.
- 6
Pasado el 2º Tiempo de Reposo, cocemos las Tortas unos 15 minutos o hasta que estén doraditas, bajando la Temperatura a 210ºC (Term. 7) al cabo de 5 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- 7
Y.... ¡¡Listo!!!! Ya tenemos listas estas ricas Tortas Toscanas con Albahaca, que nosotros las comeremos con Salsa de Tomate y una Tabla de Quesos Franceses... Ñam, ñam.... Para conservarlas, se guardarán en un Recipiente Hermético durante 2 días... También se pueden congelar. Espero que os haya gustado y que Mi Amigo Invisible se sienta honrad@ con esta humilde Receta... ¡¡Felices Fiestas!!!! Y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!!
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