Tarta de Alcauciles

Para preparar el relleno:
Limpiar los alcauciles, rociar con jugo de limón para que no se oxiden.

No cortar el tronco de alcauciles, pelarlos y retirar las primeras hojas y cortar las puntas duras.

Escurrir y poner en una olla con agua y sal gruesa, y que se hagan hasta que al pincharles esten blanditos.

Escurrirlos y cuando se enfrien un poquito y que puedas tocarlos, retirar las hojas mas duritas y con ellas te preparas una entrada super rica, con una vinagreta.

Los corazones de alcauciles los cortas por el medio y los reservas.

Pelar la cebolla y la cebolla de verdeo, picar y poner en una sartén con un diente de ajo picadito.

Dorar la cebolla en 4 cdas de aceite y picar los hongos (si son secos, remojar antes en agua caliente).

Retira del fuego y poner en un bol añadir 5 cdas de queso, 6 huevos, crema de leche y los hongos. Sazonar y mezclar. Listo parar rellenar la tarta.

Armar la tarta de alcauciles, ya pusimos la masa, ahora vamos acomodar los alcauciles, cortando las mitades de los alcauciles por la mitas, y acomodandolos como se muestra en la foto.

Poner la mezcla de huevos y cubrir con las otras tres capas de masa, utilizando el procedimiento anterior. Si fuera necesario recortar la masa sobrante y hacer el repulgue. Yo esta vez que la hice, la hice con la masa comprada y use solamente una tapa de pascualina para la base.

Llevar al horno y dejar hasta dorar.

Servir con ensalada o con puré.