Pollo asado con nabos caramelizados

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He preparado esta receta de pollo asado al horno, con estragón, pimienta y clavos de olor. También he hecho unos nabos caramelizados en el horno y patatas porque a mi marido no le gustan los nabos.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1pollo
  2. 1nabo grande
  3. Patatas (cantidad necesaria)
  4. 1 vasovino blanco
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Estragón
  9. Unoscuantos clavos de olor
  10. Azúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un cazo poner a cocer durante 15 minutos el nabo pelado y cortado en tiras.

  2. 2

    Calentar el horno a 200º , Limpiar y salpimentar el pollo, añadiéndole un poco de estragón y clavándole unos clavos de olor y aceite por encima,

  3. 3

    Ponerlo en una bandeja para horno y añadir el vaso de vino. Pelar las patatas y cortarlas al gusto salpimentar, poner aceite y ponerlas en la bandeja junto con el pollo.

  4. 4

    Meter en el horno. Colar los nabos y ponerlos en una cazuela para horno, añadir un vasito de agua mineral , dos cucharadas soperas de azúcar y un poco de pimienta por encima. Meter esa bandeja ó cazuelita también en el horno.

  5. 5

    Cuando lleve 20 minutos abrir el horno y darle la vuelta a todo para que no se queme y regar con el caldo de la bandeja, el pollo y las patatas.

  6. 6

    Una vez asado, emplatar un cuarto de pollo por persona , patatas y nabos ó solo patatas ó solo nabos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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