Galletas danesas

Preparación tradicional:
Cogemos unas varillas manuales o eléctricas (tipo doble varilla), Kitchen Aid, Silvercrest o cualquier procesador de alimentos que tengas, ponemos el huevo con el azúcar y batimos hasta que obtengamos una mezcla blanquecina

Seguidamente añadimos la mantequilla y las semillas de la vainilla, seguimos batiendo hasta que nuestra masa tenga de nuevo un aspecto blanquecino

Por otra parte tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, iremos incorporando poco a poco la harina a nuestra mezcla mientras seguimos batiendo hasta tener una masa un pelín pegajosa (reservamos)

Una vez tengamos nuestra masa lista precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo, mientras tanto cogemos la bandeja del horno, colocamos sobre ella una lámina de papel sulfurizado

Llenamos la pistola de galletas de masa y colocamos la boquilla que más nos guste, podéis usar también una manga pastelera pero una vez aprendas a utilizar la pistola ya no querrás dejar de usarla

Es más fácil de lo que parece, solo tenemos que apoyarla en posición recta sobre el papel de horno y darle dos clicks a la pistola, saldrán las pastas solas y así de bonitas, en algunas que tengan forma de flor podemos poner media guinda antes de llevar al horno

Dejaremos bastante separación entre una y otra ya que crecen bastante y hornearemos por tandas 7 minutos a 200º y a media altura, mientras prepararemos el chocolate, en un bol ponemos el chocolate, el azúcar glas, la nata y la mantequilla, fundimos en tandas de 30 segundos a potencia media hasta que esté fundido por completo, también podemos fundirlo al baño maría

Luego vamos sacando las galletas del horno y dejando que se enfríen, mientras tanto, pasamos la mitad del chocolate a un biberón de glasa con boquilla finita y la otra mitad la dejamos en el bol, vamos bañando (solo la mitad de la galleta) la forma que más nos guste

Las ponemos sobre una rejilla o sobre papel de horno, para que vayan secando y con el biberón haremos dibujos en otras de las galletas en forma de hilito fino, podremos decorar a nuestro gusto y ya una vez seque del todo el chocolate las ponemos en una caja de galletas de las de lata para que nos duren y se conserven bien

Preparación en Thermomix:
Ponemos en el vaso el huevo con el azúcar y batimos programando 4 minutos, velocidad 3, acabado el tiempo incorporamos la mantequila y la vainilla que la tendremos a temperatura ambiente y batimos programando 3 minutos, velocidad 3

Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, iremos incorporando la harina a nuestra mezcla poco a poco por el bocal mientras seguimos batiendo a velocidad 3, hasta obtener una masa un pelín pegajosa (reservamos)

Nosotras las hemos decorado así, pero tu puedes dar rienda suelta a tu imaginación y decorarlas como más te guste, quedarán igual de ricas, te lo digo yo....