Cazuela de mejillones con salsa

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Os dejo esta receta de mejillones, que me ha pedido mi marido un poco picante y con poca cebolla. Dice que han quedado muy buenos y la salsa en su punto .
Espero que os gusten

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1/2 kg.mejillones (los he comprado limpios)
  2. 1 trocitocebolla
  3. 1 rodajapuerro
  4. 1 dienteajo
  5. 1guindilla pequeña
  6. 2 cdastomate triturado
  7. 1 trocitopimiento verde italiano
  8. 2 tiraspimiento morrón
  9. 2 cdtsperejil picado
  10. 1 cdtsharina
  11. 1 chorritolimón
  12. 50 ml.vino de Montilla
  13. Aceite de oliva
  14. Sal
  15. 1 pizcapimienta molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner en una cazuela los mejillones taparlos y dejar que se abran. Una vez abiertos , colarlos y reservar el caldo en la misma cazuela. Volver a poner los mejillones, ponerles un chorrito de limón, añadir el vino de Montilla y el perejil picado. Dejar reducir un poco el vino y apagar el fuego.

  2. 2

    En una sartén con aceite, sofreír el puerro picado, la cebolla, el diente de ajo, los aros de pimiento verde. Cuando empiecen a estar pochados, añadir la cucharadita de harina, remover bien y añadir el tomate, la guindilla y el caldo de abrir los mejillones poco a poco . Salpimentar al gusto y añadir el pimiento morrón.

  3. 3

    Dejar que se espese la salsa.

  4. 4

    Una vez esté todo pochado, pasar la salsa por la batidora, retirando previamente la guindilla para que no pique demasiado.

  5. 5

    Incorporar la salsa a la cazuela con los mejillones y dejar cocer todo junto entre 10 y 15 minutos. ( Debe de quedar una salsita espesa).

  6. 6

    Quitarles una concha a los mejillones y emplatarlos en cazuelita de barro. Se le puede poner más perejil picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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