Mejillones con salsa de tomate asados
milandebrera @brera_1957
Mejillones con salsa de tomates al horno y con un machado especiado,comino,ajos,...
Una receta que vi ,pero ha cambiado algunos ingredientes que a mi personalmente me gustan mas y la salsa ha quedado riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno e introducimos los tomates por la mitad, con un poquito de sal y una gotita de aceite ,los dejamos a 160º hasta que estén blandos.
- 2
Mientras en el mortero machacamos el comino, el ajo, pimenton, añadimos el jerez removemos, luego el pan duro, machacamos nuevamente, por ultimo el aceite de oliva un chorretón.
- 3
Colocamos una cazuela grande y echamos el vino, el agua y los granos de pimienta con la hoja de laurel.
- 4
Cuando hierva, echamos los mejillones, limpios, cerramos la tapa y en cuanto empecemos a oír que se abren, abrimos la tapa, los dejamos dos minutos, retiramos.
- 5
En el vaso del minipimer, echamos los tomates ya asados, los trituramos, añadimos el ajado del mortero, volvemos a pasar el minipimer.
- 6
Por ultimo añadimos un cucharón de caldo de los mejillones, si queremos mas liquida, añadimos a nuestro gusto, pero es mejor que quede espesita.
- 7
Escurrimos el caldo sobrante de la cazuela de los mejillones y echamos por encima nuestra salsa. Servir calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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