"Kapustnica" La sopa de col agria
Las Delicias de Elena @cook_16518979
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En las setas secas hay que poner agua, y las ponemos a cocinar.
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El chucrut o el col cortamos para que no esté demasiado largo. Añadimos agua y la ponemos a cocinar.
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Cortamos la cebolla y la ponemos a rehogar.
- 4
Yo uso el tofu ahumado, quien no pueda encontrarlo, puede usar el blanco y añadir pimienta roja ahumada. Lo aplastamos con un tenedor, para no tener trozos de tofu en nuestra sopa.
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Añadimos pimienta roja dulce, comino molido, un poco de agua, porque tofu absorbe mucha y levadura nutricional.
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Añadimos sal y mezclamos. Ponemos a calentar.
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Quitamos el caldo de las setas, pero no lo tires, ya que el caldo de setas lo vamos a usar.
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Las setas las cortamos en trozos pequeños.
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La col también está ya cocida.
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Y ahora vamos a mezclar todo, añadimos las patatas a la col agría, las setas cortadas y la mezcla de tofu.
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Probamos si lleva suficiente sal.
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Al final le añadimos el líquido de las patatas y la pimienta roja.
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La cebolla la rehogamos y añadimos el tofu. Añadimos un poco agua, porque está demasiado seco y lo dejamos cocinar un poco.
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Las patatas hay que cocinar aparte, nunca junto con la col agria.
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Aquí la gente suele usar ciruelas secas, pero a mí me gustan más las pasas. Añadimos aceite.
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El vídeo de esta rica sopa la encontrarán aquí :) https://www.youtube.com/watch?v=MZR_RnXNRR8
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Lector en la organización "Vida y salud" (Eslovaquia)Especialización: platos vegetarianos.Canal YouTube :https://www.youtube.com/channel/UCL1fGpv8GJZS9_KdUSpUyHQ/videosTambién me pueden seguir en instagram:https://www.instagram.com/delicias_de_elena/Facebook :https://www.facebook.com/profile.php?id=100035824310295https://twitter.com/delicias_elena
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