Crema de merengue al cacao

carme castillo @carmecastillo
Esta crema de merengue al cacao, ya hace meses que la hice y la empleé en una tarta, creia que habia puesto la receta y no la habia puesto.
Cuando nos sobran las claras de alguna preparación, se pueden aprovechar haciendo esta crema . A mi me sobraron de la crema catalana de San José.
Se puede utilizar como crema para rellenar tartas ó decorar y para hacer unos riquisimos merengues al cacao.
Paso a paso
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Semimontar las claras, añadir el azucar poco a poco y ir batiendo con las varillas. Una vez puesto todo el azucar, poner el cacao y batir bién con las varillas hasta que estén montadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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