Milhojas de crema pastelera y merengue

Estiramos la masa de hojaldre la hecha o comprada de 30cm por 60 cm y la dejamos de un grosor de unos 3 0 4 milimetros.

Una vez laminada de y pinchada con el tenedor,la colocamos en la bandeja de horno.
Colocamos un papel de horno y encima otra bandeja de horno para que no suba.

Con el horno precalentado a 220 ºc ,aproximadamente 30 minutos dependiendo del horno,se puede comprobar a los 20 minutos y seguir con la cocción,tiene que quedar doradita.Si es comprada menos tiempo unos 15 minutos ,se puede bajar la temperatura si vemos que va muy rapido.

Se cortan los bordes con un cuchillo de sierra (el del pan) y se cortan 6 laminas de 10 cm por 30cm

Tendremos 6 laminas en tota.

Juntamos dos laminas y con la manga pastelera rellenamos de crema pastelera.

Colocamos ahora encima la otras dos capas de hojaldre.

Con el merengue ya hecho ,procedemos con la manga pastelera a cubrir los hojaldres.

Tapamos nuevamente con las dos ultimas tapas de hojaldre.

Con los trocitos de hojaldre que quedan,los desmigamos y los espolvoreamos, encima junto con el azúcar glas y si se quiere almendra tostada picada.

Con el cuchillo de sierra separar ahora las dos partes y a su vez cortar, en dos.

Así nos quedaran 4 pasteles de milhojas de crema y merengue.