Flan de vainilla con galletas, café y anís dulce

En un bol ponemos el paquete de galletas y las trituramos. Mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas) y le añadimos un chorreón de Anís dulce. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde desmontable. Aplastamos bien para que quede bien compactada. Dejamos reposar en la nevera.

Cogemos 1/2 litro de leche y separamos en una taza una poca. Añadimos en la taza dos sobres de flanes (Maizena) y removemos bien para que se disuelva todo.

Dejamos reposar en nevera.Mientras cogemos un vaso medidor y añadimos 125 ml de café descafeinado expréss. Un chorreón de Anís dulce y completamos con leche hasta 475ml. Lo ponemos en una olla con 4 cucharadas soperas de azúcar moreno y reservamos un poco para mezclar con un sobre para que se disuelva bien. Una vez que hierva añadimos la mezcla con el sobre poco a poco sin parar de remover.Una vez que espesa añadimos en el molde que tenemos.

Le ponemos chocolate a la taza por encima y dejamos en la nevera toda la noche.