Puré de manzana con Pedro Ximénez
carme castillo @carmecastillo
He hecho este puré de manzana para acompañar una receta de carne de cerdo y me ha quedado buenísimo. Lo he hecho en microondas, aunque también he usado el fuego para añadir la reducción de vinagre Pedro Ximénez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la manzana, cortar en cuartos, quitar el corazón. Poner los trozos en un bol para microondas, añadir una cucharada de agua. Cocer a máxima potencia tres o cuatro minutos, según tamaño de la manzana.
- 2
Sacar del microondas, dejar enfriar un poco y con una cuchara sacar la pulpa de manzana. Ponerla en un cazo al fuego, añadir la canela, la reducción de vinagre Pedro Ximénez, el azúcar y un chorrito de limón.
- 3
Cocer cinco minutos, removiendo con espátula de madera. Poner el puré en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede un puré fino. Guardar en la nevera hasta el momento de utilizarlo que se puede tomar frío o calentar en microondas 30 segundos.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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