Solomillo de cerdo ibérico al romero con puré de manzana

Marumaruqui
Marumaruqui @cook_2529162

Solomillo de cerdo ibérico al romero con puré de manzana

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Ingredientes

10 minutos
  1. 1solomillo de cerdo ibérico (para dos comensales llega uno)
  2. 1 cabezaajos
  3. 1 vasovino de pasas
  4. 1 kilomanzanas (a tu elección, yo puse tabardilla)
  5. El zumo de medio limón

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Mientras hacia el solomillo, fui preparando el puré de manzana. Corté las manzanas en trozos pequeñas, añadí el zumo de medio limón y lo batí con la batidora de mano.

  2. 2

    En una pota, pones un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y echamos los dientes de ajo junto con el solomillo (lo partí en dos) y dejamos que se vaya dorando por fuera y por dentro. Una vez que ya esté, le echamos un vaso de vino de pasas y lo dejamos evaporar hasta que quede como una salsa (bajamos un poco el fuego). Y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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