Muslos de pollo asados y brócoli gratinado

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Pollo delicioso, con limón y muchas hierbas aromáticas. Como guarnición un pequeño pastelito de brócoli hervido y gratinado con queso rallado y para los que no les gustan las verduras unas patatas asadas con el pollo.

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 2muslos y contramuslos de pollo
  2. 1patata mediana
  3. 6 ramitosbrócoli
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Romero
  6. Sal y popurri de pimientas
  7. Estragón
  8. Sazonador de hierbas al limón
  9. 1/2limón
  10. 2 cdaspostre de queso rallado

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiar los muslos de pollo, ponerlos en una bandeja para horno-Rociar con abundante zumo de limón, poner un chorro de aceite de oliva, salpimentar, y poner las demás hierbas aromáticas generosamente (tener en cuenta que con la piel cuesta mucho que penetren).

  2. 2

    Pelar la patata y cortar en trozos desiguales, salpimentar y colocar en la bandeja junto al pollo.

  3. 3

    Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º unos 30 minutos, pasados estos darle la vuelta al pollo y las patatas y volver a meter al horno hasta que el pollo esté dorado y bien asado.

  4. 4

    Mientras, habremos hervido en un bol con agua y sal los ramitos de brócoli (yo los he cocinado en microondas 12 minutos).

  5. 5

    Una vez cocido el brócoli, escurrir y poner en un plato, donde lo aplastaremos con ayuda de un tenedor, salpimentar, añadir una cucharada de postre de queso rallado y mezclar bien.

  6. 6

    Poner un aro de cocina en el plato donde vayamos a servir el pollo con el brócoli y rellenar con el brócoli , espolvorear con la otra cucharada de queso rallado y gratinar 6 o 7 minutos.

  7. 7

    Emplatar un cuarto de pollo con las patatas y otro con el brócoli (si habeis optado por ambas cosas) Poner un poco de la salsa del asado por encima del pollo y servir caliente.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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