Bizcocho con turrón de trufa

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hacia dias que no le llevaba bizcocho a mi nieto y le he hecho este aprovechando que le gusta mucho el chocolate le he puesto turrón de trufa. Ha quedado un bizcocho consistente y con un sabor muy bueno.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 4huevos
  2. 250 grharina de fuerza
  3. 170 grazucar
  4. 120 grturrón de trufa
  5. 2yogures griegos desnatados y azucarados
  6. Ralladura de medio limón
  7. 2 sobresgasificante o 1 de Royal
  8. 50 ml.aceite de girasol
  9. 30 ml.vino moscatel
  10. Coco rallado para decorar
  11. Opcional cascaras de naranja confitadas
  12. 1poco de margarina o mantequilla

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azucar hasta que queden cremosas y doblen el volumen.

  2. 2

    Montar las claras a punto de nieve pero sin que estén duras, añadir el resto del azucar poco a poco mientras se montan (reservar)

  3. 3

    Fundir el turrón en el microondas con una cucharada de agua durante 30 segundos. Remover bien y si es necesario poner 10 segundos más en el microondas. Incorporar los dos yogures y mezclar bien hasta que quede muy cremosa.

  4. 4

    Tamizar la harina con los dos sobres de gasificante, añadir el aceite, el vino dulce, la crema de turrón, las claras montadas y la ralladura de limón. Mezclar bien los ingredientes a mano o con amasadora.

  5. 5

    Untar un molde con un poco de margarina, verter la preparación y meter en el horno previamente calentado a 180º. Bajar la potencia a 170º para que se cueza bien por dentro.

  6. 6

    Tardara en estar cocido entre 45 y 50 minutos. Pasados 30 minutos, se puede abrir el horno y pinchar con un palillo para ver si está cocido o le falta poco.

  7. 7

    Una vez esté cocido, apagar el horno, abrir la puerta del horno y dejar un rato dentro. Sacar del molde y dejar enfriar sobre rejilla.

  8. 8

    Decorar con coco rallado o azucar glass si no disponeis de coco y opcional adornar con trozos de naranja confitados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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