Ponemos en el vaso de thermomix el azúcar y la cáscara de limón y pulverizamos 10" vel 10. Ponemos la mariposa y añadimos los huevos. Programamos 5' 37º vel 3, hasta que doble el volumen.

A continuación, sin tiempo, echamos el yogurt y batimos a vel 3. Seguimos batiendo y añadimos el aceite poco a poco. A continuación la levadura y la harina hasta que todo quede integrado.

Para el relleno, ponemos en el vaso la nata bien fría y batimos sin tiempo en vel 3 hasta que coja cuerpo. Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que monte. La mitad de la nata la separamos y le añadimos el cacao y la otra mitad se reserva para cubrir por fuera.

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la trufa(nata y cacao), cerramos y cubrimos con la otra mitad de nata. Por último, para adornar espolvoreamos con escamas de chocolate rallado por encima.