Mousse de turrón de trufa

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos días de Navidades, a todos nos sobra algo de turrón y si queréis podéis hacer esta mousse con cualquier turrón de chocolate que os haya sobrado.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 100 grturrón de praliné de trufa
  2. 3 cdasnata 35%
  3. 2huevos
  4. 1 cdaazúcar glass
  5. 1 cdtsmantequilla
  6. 1 cdtslicor baileys
  7. 1nuez picada
  8. 4almendras de chocolate opcional

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Trocear el turrón. Ponerlo en un bol para microondas, añadir la mantequilla. Ponerlo en el microondas a temperatura media 1 minuto. Pasado el minuto, removerlo bien, añadir la nata y volver a meterlo en el microondas otro minuto más.

  2. 2

    Sacarlo y con ayuda de una espátula acabar de desahacerlo. Añadir las yemas de huevo una por una y removiendo constantemente hasta integrarlas en la mousse. Añadir la crema de baileys.

  3. 3

    Montar las claras con el azúcar glass a punto de nieve y añadirlas a la mousse con movimientos envolventes, hasta que esté bien esponjosa.

  4. 4

    Poner la mousse en copas, poner una almendra en el centro, que irá a parar al fondo de la copa y meter las copas en la nevera unas dos horas como mínimo.

  5. 5

    Cuando se vaya a servir la mousse, triturar una nuez por cada dos copas y ponerselas por encima y en el centro la otra almendra de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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