Mousse de turrón de trufa

Estos días de Navidades, a todos nos sobra algo de turrón y si queréis podéis hacer esta mousse con cualquier turrón de chocolate que os haya sobrado.
Paso a paso
- 1
Trocear el turrón. Ponerlo en un bol para microondas, añadir la mantequilla. Ponerlo en el microondas a temperatura media 1 minuto. Pasado el minuto, removerlo bien, añadir la nata y volver a meterlo en el microondas otro minuto más.
- 2
Sacarlo y con ayuda de una espátula acabar de desahacerlo. Añadir las yemas de huevo una por una y removiendo constantemente hasta integrarlas en la mousse. Añadir la crema de baileys.
- 3
Montar las claras con el azúcar glass a punto de nieve y añadirlas a la mousse con movimientos envolventes, hasta que esté bien esponjosa.
- 4
Poner la mousse en copas, poner una almendra en el centro, que irá a parar al fondo de la copa y meter las copas en la nevera unas dos horas como mínimo.
- 5
Cuando se vaya a servir la mousse, triturar una nuez por cada dos copas y ponerselas por encima y en el centro la otra almendra de chocolate.
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