Pastel fresco dietético de queso y melocotón
carme castillo @carmecastillo
Este postre es ideal para cuando estamos siguiendo una dieta. El queso es desnatado 0% M.G.. El melocotón en almibar es light sin azucar ni fructuosa. Lleva edulcorante líquido y lo único que no lleva light, pero es opcional, es la salsa de fresas y las cerezas en almibar.
El melocotón en almibar light, lo venden en Mercadona en latas de 400 gramos, una vez escurrido queda en 240 gramos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir el bote de melocotón, reservar dos mitades para decorar. Triturar el resto de melocotón. Agregar el queso y volver a batir. Poner una cucharadita de edulcorante antes de batir el queso.
- 2
En un bol seco, poner la gelatina cubrirla con jugo del bote de melocotón para que se hidrate. Calentar en un cazo el resto del jugo y antes de que empiece a hervir retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina hidratada.
- 3
Mezclar bien hasta que la gelatina esté bien disuelta ( dejar entibiar). Incorporar el batido de queso con melocotón y mezclar muy bien con las varillas. (Probar la preparación y si hace falta endulzar un poco más).
- 4
Si se opta por la salsa de fresa, untar un molde con ella ( en caso de no querer poner salsa, mojar el molde por dentro con agua).
- 5
Verter la preparación en el molde y meter en el frigorífico unas horas hasta que esté cuajado.
- 6
Una vez cuajado desmoldar en una bandeja. Cortar las dos mitades de melocotón que hemos reservado, en lonchas y decorar el pastel y si se desea adornar con cerezas en almibar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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