Pastel de melocotón con crema de vainilla

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un pastel sencillo y delicioso relleno de fruta y una crema de vainilla indicado para la hora del té.
Debe ser consumido al poco de preparado porque de lo contrario se humedecería demasiado, yo aconsejo que se prepare sólo lo que se va a consumir.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4sobaos pasiegos de mantequilla o 1 plancha de bizcocho
  2. 4 mitadesmelocotón en almíbar, yo lo utilizo sin azúcar
  3. 2 hojasgelatina
  4. 1 sobrebudín de vainilla o flan
  5. 2 cdasazúcar
  6. 100 mlnata batida sin azúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Colar muy bien los melocotones.

  2. 2

    Para hacer la crema preparar el budín o flan como se indica en el paquete. Reservar.

  3. 3

    Poner la gelatina en remojo y, cuando esté blanda, diluir con un par de cucharadas de leche caliente. Añadir al flan junto con la nata con mucho cuidado.

  4. 4

    Dejar en la nevera hasta que comience a cuajar.

  5. 5

    Partir el sobao o cortar el bizcocho en cuadrados y rellenar con la crema y los melocotones como se indica en las fotos.

  6. 6

    Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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