Barquitas de mango, aguacate y gambas rebozadas en coco

Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
En un bol poner las lechugas cortaditas y añadir el aguacate y el mango pelados y cortados en cuadritos. Aliñar con aceite, sal y pimienta y reservar.
- 2
Pasar y los langostinos pelados por maizena, por huevo batido y una mezcla de pan rallado y coco. Freír en abundante aceite caliente y reservar sobre papel absorbente.
- 3
Calentar unos 30 segundos las barquitas en el micro y rellenarlas con la ensalada. Adornar por encima con los langostinos fritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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