Pastel tricolor de verduras y arroz
Pastel muy suave de verduras cocidas y arroz. Es bastante light, no lleva huevos por lo que es ideal para las personas que tienen colesterol.
La máquina de fotografiar me falló y las fotos no han salido muy nítidas.
Pastel tricolor de verduras y arroz
Pastel muy suave de verduras cocidas y arroz. Es bastante light, no lleva huevos por lo que es ideal para las personas que tienen colesterol.
La máquina de fotografiar me falló y las fotos no han salido muy nítidas.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz, colar y pasar por agua fria. Dejar que se escurra. Cocer las zanahorias cortadas en rodajas finas, colar. Escaldar las espinacas en agua hirviendo unos 10 minutos, colar.
- 2
Triturar las espinacas, salpimentar al gusto y añadir un chorrito de aceite de oliva. Hacer lo mismo con las zanahorias y con el arroz.
- 3
Calentar 250 ml. de agua hasta que hierva. Poner el sobre de gelatina en un bol con 50 ml. de agua para que se hidrate.
- 4
Una vez hierva el agua, agregarla al bol con la gelatina y remover hasta que la gelatina quede bien disuelta.
- 5
Dividir la gelatina en tres partes y mezclar el puré de espinacas en una parte de gelatina, el de zanahoria en otra parte y el de arroz en otra. (Recomiendo mezclar la gelatina con los pures en la batidora para que quede mejor repartida).
- 6
Poner un solo puré en un molde y meter en la nevera hasta que tenga consistencia. A continuación poner el de arroz, volver a meter en la nevera y por último el de verdura que quede.
- 7
Es importante esperar un poco antes de poner la siguiente capa ( yo me he precipitado en poner la de arroz y se ha mezclado un poco con las espinacas).
- 8
Meter el molde en la nevera hasta que esté cuajado. Una vez cuajado desmoldar y cortar en trozos para acompañar carnes o pescados o como entrante.
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