Pastel de verduras
¡Un rico pastel con zanahorias, brócoli, calabacín y cebolla, que puedes adaptar con tus verduras favoritas!
Pastel de verduras
¡Un rico pastel con zanahorias, brócoli, calabacín y cebolla, que puedes adaptar con tus verduras favoritas!
Paso a paso
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Se cuecen 5 zanahorias en trocitos pequeños con un poco de sal.
- 2
Mientras tanto, se sofríen en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva el calabacín, las otras dos zanahorias, la media cebolla y el brócoli, todo troceado. Añadimos sal al gusto.
- 3
Se mezclan las zanahorias cocidas con cinco huevos y se baten con la batidora.
- 4
Precalentamos el horno a 200 grados y ponemos la masa en un molde (yo uso uno circular). Esparcimos sobre la masa las verduras y después ponemos por encima la mezcla de huevo y zanahoria.
- 5
Dejamos hornear unos 20 minutos. Podemos espolvorear un poquito de queso en polvo por encima y dejarlo 5 minutos más.
- 6
Ponemos el pastel de verduras a reposar un ratito y… ¡listo!
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