Texturas de café y queso mascarpone
carme castillo @carmecastillo
Un postre delicioso servido en vasitos individuales. Con dos texturas por un lado el queso mascarpone y por otro el café. Se decora con galletitas o barquillos. Se sirve al momento, aunque si se desea hacer con antelación, recomiendo hacer el preparado del café con gelatina para que la emulsión no baje y poner el queso encima en el momento de servir. Las texturas quedan diferentes dependiendo si se hace con gelatina o sin ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Emulsionar el queso con la miel, poner en vasitos y reservar en la nevera.
- 2
Diluir el sobre de café con las dos cucharadas de agua. batir con varillas la leche evaporada y una vez haya triplicado el volumen ir añadiendo el café poco a poco y seguir batiendo.
- 3
Agregar la cantidad de azúcar o edulcorante deseada. A continuación ir rellenando los vasitos con la emulsión de café. (poner poco a poco con ayuda de una cuchara).
- 4
Decorar con barquillos o galletas y sirope de caramelo. Servir frio .
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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