Vasitos de Crema de Mascarpone, Galletas con Café y Chocolate
Este postre, es una versión del Tiramisú con un toque diferente y no por ello menos delicioso. Las galletas y el chocolate dan una personalidad distinta a esta receta que sorprenderá gratamente a tus comensales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas, dejando las yemas en un cuenco o bol y las claras en un vaso batidor.
- 2
Añadimos una pizca de Sal a las Claras y con unas varillas batimos a punto de nieve. Las dejamos en la nevera.
- 3
Las yemas y el azúcar se baten con las varillas hasta que quede cremoso.
- 4
Posteriormente vamos añadiendo el Queso Mascarpone y seguimos batiendo poco a poco para que se quede bien incorporado y sin grumos.
- 5
Cuando hayamos introducido todo el queso Mascarpone, sacamos de la nevera las claras a punto de nieve y las vamos incorporando poco a poco con una lengua con movimientos envolventes para que no baje el volumen. Introducimos la crema de Mascarpone en la nevera hasta que vayamos a preparar los vasitos.
- 6
Ponemos el café en un plato y lo mezclamos con el Ron Añejo y vamos mojando las galletas, pero sin empapar. Las partimos y con un tenedor las hacemos añicos para repartirlas por todo el fondo. Pondremos de base dos galletas por cada vasito.
- 7
Después se saca la Crema de Mascarpone de la nevera y se pone una capa por encima de las galletas.
- 8
Se vuelve a mojar en la mezcla de café con Ron en este caso una galleta por vasito y se desmenuza repartiendo por la crema lo mejor posible.
- 9
En un tupper apto para microondas, introducimos el chocolate blanco, el chocolate negro y la nata y lo ponemos 50’’ a 800W. Cuando lo saquemos lo mezclamos con un tenedor hasta que se quede cremoso y con una cuchara sopera, ponemos una capa por encima de la última capa de galletas.
- 10
Introducimos en la nevera y antes de servir, espolvoreamos con Azúcar Glass, colocamos unas frambuesas y una hoja de menta.
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