Tarta de turrón sin horno

Name: Tarta de turrón sin horno
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g. galletas María; 60 g. mantequilla; 350 ml. leche; 350 ml. nata para montar; 400 g. turrón blando de Jijona; 6 hojas gelatina neutra; almendra crocanti para decorar

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Ptega @ptega

Santander

Para aprovechar las sobras del turrón o simplemente por hacer una tarta con un toque a Navidad. Os animo a hacerla, es fácil, no lleva mucho tiempo de preparación aunque hay que esperar bastante para hincarle el diente. Intentarlo y si queréis me contáis.

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Ingredientes

8 raciones

150 g.galletas María
60 g.mantequilla
350 ml.leche
350 ml.nata para montar
400 g.turrón blando de Jijona
6 hojasgelatina neutra
almendra crocanti para decorar

Paso a paso

1

Lo primero es preparar la base de galletas, para ello partimos las galletas en trozos con las manos, las echamos en la picadora y trituramos bien.
2

Incorporamos la mantequilla, en trozos, a temperatura ambiente a la picadora y trituramos bien. Vamos a obtener una pasta arenosa.
3

En un molde de 24 cm de diámetro (previamente engrasado con mantequilla) desmontable para tartas, echamos nuestra mezcla. Aplastamos bien con el dorso de una cuchara o un vaso y cubriendo bien la base, sin dejar huecos. Metemos el molde en el frigorífico.
4

En una cazuela ponemos el turrón troceado, yo lo partí lo máximo posible con las manos, la leche y la nata. Lo ponemos a fuego lento y removemos continuamente con una espátula, presionando los trocitos para que se vayas deshaciendo.
5

Mientras se hace la mezcla, ponemos las láminas en agua fría, las que yo usé tenían que estar en agua 5 minutos, pero seguir las introducimos que os indique el fabricante.
6

Cuando la mezcla del cazo esté, es decir que los trozos de turrón se hayan deshecho, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al cazo. Removemos bien, para integrar la gelatina y dejamos al fuego cinco minutos o hasta que se haya integrado todo bien.
7

Cuando esté todo integrado, sacamos nuestro molde del frigorífico y vertemos la mezcla de turrón sobre la base de galletas. Dejamos reposar 10 minutos y después metemos la tarta en la nevera durante, como mínimo 6 horas. Pero mejor tenerla de un día para otro.
8

Después de que lleve nuestra tarta en el frigorífico una hora, cubrimos la superficie de la tarta con la almendra crocanti y la volvemos a meter en el frigorífico.
9

Una vez pasadas las 6 horas o al día siguiente, desmoldar y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. Disfruten de este plato.

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 03 de enero de 2020 a las 06:42 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.