Ingredientes

  1. 1costillar de cerdo
  2. 1 manojoperejil
  3. 4 dientesajo
  4. sal
  5. pimienta
  6. aceite
  7. 4-5patatas medianas
  8. 1cebolla
  9. 1/2 copavino
  10. 1/2agua
  11. 1 ramitatomillo

Paso a paso

  1. 1

    Se machaca en un mortero el ajo con el perejil y la sal, una vez machacado se pone el aceite de oliva y se mezclan todos los ingredientes.

  2. 2

    Con una brocha se untan las costillas.

  3. 3

    Se precalienta el horno y se meten las costillas durante 90 minutos a 170 ºC.

  4. 4

    Los primeros 40 minutos lo cubrimos con papel de aluminio. Y el resto del tiempo doramos ambos lados.

  5. 5

    Hacemos una base de patatas cortadas en trozos, cebolleta en juliana, las salpimentamos y añadimos un vaso la mitad de vino y la mitad de agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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