Crema fría de melón y arroz

Tenía un melón empezado y he hecho arroz cocido como me ha sobrado he preparado esta crema que ha quedado muy buena . Le he puesto unas pipas por encima y le ha dado un toque de sabor muy rico.
Paso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en un cazo y saltear el diente de ajo y la chalota cortados en trozos, a fuego medio para que no se queme.
- 2
Una vez estén tiernos retirar del fuego y agregar la leche evaporada, el jengibre y sal. Seguidamente triturar el melón en la batidora y agregar la preparación de la chalota, ajo y leche evaporada.
- 3
Cocer el arroz si no lo tenéis que os haya sobrado, colar y añadir a la batidora, incorporar el queso Philadelphia o similar y volver a triturar de nuevo. Hasta que quede una crema a vuestro gusto, si os gusta más espesa agregar más arroz.
- 4
Emplatar y si os gusta decorar con las pipas que quedan crujientes y muy buenas con la crema.
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