Casata de limón y frutas confitadas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este es un postre muy refrescante para cuando hace calor, no es nada empalagoso y muy fácil de hacer.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 ml.helado de sorbete de limón
  2. 3 rodajaspiña en su jugo
  3. 4 rebanadasmango en almibar
  4. 8cerezas rojas en almibar
  5. 6cerezas verdes en almibar
  6. 50 ml.vino moscatel
  7. Jugo de la piña y del mango
  8. 2 cdasazúcar
  9. Opcional uvas pasas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar las rodajas de piña en trozos pequeños y poner en un bol, hacer lo mismo con las rebanadas de mango. Seguidamente cortar en cuatro trozos las cerezas reservando 2 rojas para decorar.

  2. 2

    Poner en un vaso de 100 ml. el vino dulce y acabar de llenar el vaso con jugo de la piña y del mango. (he tenido en remojo las pasas bastante tiempo pero al congelar el postre después han quedado duras por lo que creo que es mejor no ponerlas).

  3. 3

    A continuación poner el preparado de vino y jugos en el bol con las frutas y tapar con film transparente. Reservar en la nevera.

  4. 4

    Sacar el helado de sorbete de limón de la nevera y con ayuda de una cuchara poner una capa de dos centimetros de helado en el fondo de dos copas o bol.

  5. 5

    Seguidamente poner las frutas maceradas escurridas ( reservar unos trocitos para decorar). Tapar las frutas con otra capa de helado. Poner film de cocina por encima y meter en el congelador unos 30 minutos.

  6. 6

    Mientras mezclar dos cucharadas de azúcar con el liquido de la maceración y reducir hasta que quede un coulis un poco espeso .

  7. 7

    Sacar los recipientes del congelador quitar el fim, rociar con el coulis, poner unos trozos de las frutas y decorar con una cereza entera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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